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食 品 系
院系介绍

概况:

食品系目前开设有食品营养与检测、食品药品监督管理、食品质量与安全三个专业。现有教职工21名,其中教授1人,副教授3人,讲师5名,工程师3名,硕士17名。教学团队具有较强的创新意识和团队协作精神,团队成员发扬艰苦奋斗的优良传统,确保人才培养质量、推动食品学院的建设和发展。拥有较为完善、仪器设备先进、功能齐全的校内专业实训基地,设备总值达500多万元。建立了徐福记食品有限公司、罗莎食品有限公司、仟吉食品有限公司、旺旺集团、金宝康生物科技有限公司等校外实习实训基地近20家。食品系各专业在课程设置上充分结合职业岗位的需要,从食品检验检测能力、食品质量安全控制与管理能力、公众营养指导和营养配餐能力、食品生产加工能力、食品企业管理能力等方面对学生进行培养训练,为学生就业和职业生涯发展奠定扎实的基础。食品系目前在读学生600多人,毕业生专业技能和综合素质得到用人单位的充分肯定,就业率100%。

职责:点击查看详细>>收起▲

(一)教学计划管理
  按照学院规定的原则和要求拟订专业人才培养方案、课程标准、教学进程安排等,经学院批准后组织具体实施。根据实施情况及时进行修订,经教务处审核后报分管院长批准。
  (二)日常教学运行管理
  1、教学运转及调度安排。负责执行教学计划,聘请教师,领发教本,安排教学任务。配合教务处编制本系课程表,组织实施教学。负责本部门的日常教学管理、教学质量监控与各项教学考核工作。
  2、实践教学管理。按教学进程计划的安排,组织实施各类实践教学环节,进行实践教学的质量检查,协助招生就业处搞好校外实习检查,解决教学中的有关问题。收集实践教学的实训(验)报告、实习报告等相关教学资料。
  3、考务管理。负责承办或协助教务处进行考试的组织安排、确定监考人员等工作,向教务处备案考试时间、考场及监考安排。负责本系试题、试卷的收集,并交教务处保管。负责部门内开展的各类技能竞赛工作。
  4、成绩管理。负责本系所开设各类课程的成绩登录、统计,并将全部学生学期成绩单及时报教务处备案。
  5、教学工作量核定与课酬发放。负责本系人员(含行政兼课、外聘教师)工作量的计算、统计,并报教务处审核。
  (三)教学质量管理
  1、按照学院规定组织本系的教学质量监控工作,实施过程管理,并将结果送教务处备案。
  2、组织教学巡查、班级日志检查、教学信息反馈与调控、听评课、学生评教问卷调查、教师学期与年度教学考核等工作,收集整理和报送相关材料,按有关规定及时分别存档。
  (四)教学基本建设
  1、专业建设。按照学院的专业发展总体规划,开展专业建设,制定本系的专业建设规划,开展人才培养方案的调研、教学分析、进度安排、质量监控等研究与实践工作。针对就业市场对毕业生的需求,结合教学资源条件,准备好申报新专业的论证材料,报教务处汇总上报。组织申报重点建设专业。
  2、课程建设。组织实施专业课程建设,开展课程标准的修订、报批、汇编等工作。组织申报精品课程。
  3、教材建设。根据学期课表,选定教材和教学参考资料,填报教材征订单。负责学院自编教材的编审、报批等工作。
  4、师资队伍建设。制定教师需求计划,组织开展本部教师骨干体系建设,抓好专业带头人、课程带头人、骨干教师培养。负责建立本系教师(含行政兼课、外聘教师)教学业务档案。根据教学需求,提出教师调整计划、引进新教师计划,及时上报组织人事处、教务处。
  (五)实践教学基础建设
  负责制定本系实训(验)室、实训(习)基地建设规划。根据专业教学需要,建立院外实训(习)基地。
  (六)学生管理
  1、配合学生工作处完成本系学生管理相关工作。
  2、配合院团委开展第二课堂活动。
  (七)其它工作
  1、编制本系学期教学工作计划。
  2、收集各类教学改革信息,提出改革方案,经学院批准后组织实施。
  3、负责教研室建设与日常管理工作。
  5、主持本系专业建设教学指导委员会工作。
  6、积极收集信息,反映和报导本系(部)教学方面的情况和意见、建议。
  7、协助开展校企合作工作。
  8、完成学院下达的其它教学工作。

食品营养与检测专业:点击查看详细>>收起▲

培养目标:培养具有良好的职业素质和文化修养,掌握食品营养与检测的必备理论知识和实践操作技能,面向食品行业、农产品加工业,能够胜任食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技术技能型专门人才。主要课程:食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品感官检验技术、食品仪器分析技术、食品质量安全管理、营养配餐理论与设计等。就业面向:面向各类食品和农产品加工企业从事检验及质量控制工作,以及在各级食品质量检测、卫生防疫管理部门从事食品质量监测、卫生监控及评价、食品营养指导与管理等工作。职业技能资格证:公共营养师、食品检验工、营养配餐员、食品安全管理师、食品安全内审员。

食品质量与安全专业:点击查看详细>>收起▲

培养目标:培养具有良好的职业素质和文化修养,掌握食品质量控制技术与管理体系的基本理论、技能,熟知现代食品质量安全体系和标准,面向食品生产、流通领域从事食品质量控制及安全监督管理工作的高素质技术技能型专门人才。主要课程:食品质量管理技术、食品安全学、食品标准与法规、食品加工技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品营养学。就业面向:面向各类食品生产和流通企业的技术检验岗位、车间管理岗位、产品质量控制(QC)及产品质量管理(QA)岗位、产品营销岗位,以及政府各级食品监管机构、质量检测机构等管理部门的辅助技术岗位。职业技能资格证:ISO22000食品安全管理体系内审员、ISO9001质量管理体系内审员、食品检验工、公共营养师。

食品药品监督管理专业:点击查看详细>>收起▲

培养目标:培养具有良好的职业素质和文化修养,掌握食品药品质量控制技术与管理体系所必需的基础知识及综合职业能力,具备扎实的食品药品质量安全检验检测技能,面向食品药品监管部门、食品药品生产经营企业及相关领域从事食品药品加工生产、经营相关环节安全控制、质量监控、管理、检测分析等工作岗位的技术技能型专门人才。主要课程:食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量管理技术、药品质量管理技术、食品标准与法规、药事管理、食品加工技术等。就业面向:面向各类食品生产和流通企业从事检验及质量、安全控制工作,药品流通环节的质量控制,以及在各级食品药品监管机构及质量检测管理部门从事质量监测、安全监控及评价等工作。职业技能资格证:内部审核员、食品检验工、公共营养师、医药商品购销员。

结构:点击查看详细>>收起▲

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